Transformando tu Pastelería en un Negocio Eficiente y Exitoso
¿Eres un emprendedor en el mundo de la repostería que busca llevar su negocio al siguiente nivel? "La Carpeta del Emprendedor de Pastelería" es la herramienta definitiva para ayudarte a mantener tu cocina organizada y asegurar que tu equipo siga procedimientos claros y efectivos, incluso cuando no estás presente.
¿Qué Incluye Este Ebook?
- Página de Contactos Principales:
- Mantén a mano los contactos esenciales de la empresa, incluyendo bomberos, primeros auxilios, plomeros, y más.
- Lista de Proveedores:
- Asegúrate de que todos en la empresa conozcan a los proveedores clave para una gestión eficiente de los suministros.
- Protocolos y Reglas de Vestimenta y Preparación:
- Directrices claras sobre cómo deben vestirse tus empleados y los pasos a seguir antes de empezar a preparar los alimentos.
- Almacenamiento Adecuado de Alimentos:
- Guía detallada sobre las condiciones y temperaturas óptimas para almacenar diferentes tipos de postres.
- Materiales de Limpieza:
- Información sobre los materiales adecuados para limpiar la cocina y evitar la reproducción de bacterias.
- Lista de Insumos Esenciales:
- Inventario de insumos que siempre deben estar en stock para asegurar el funcionamiento continuo de la pastelería.
- Opening y Closing Checks Diarios:
- Procedimientos diarios para abrir y cerrar el negocio, asegurando que todo esté en orden y listo para el siguiente día.